真正煮熟的梨本身有清肺和润肺双重作用的，因为梨的维生素C含量很高，对人非常好。但是梨削开以后保持时间并不长，而煮完梨水相对保持时间长，但是维生素C的损耗非常大，所以梨直接打汁的润肺效果更好。但是因为梨在熟的过程中并不是一起熟的，吃梨的时候会发现梨削完皮吃的时候还是挺甜的，越吃到梨核反倒很酸。 酸对肺并不是很好，而且对咳嗽也不好，因为有酸收的作用，有可能导致热痰出不去，而且过酸刺激气道也可以引发咳嗽，所以煮梨水的时候能避免这个危害。煮完以后梨水就不酸了。但是因为营养价值的损耗，一定要斟酌用，需要什么用什么。比如感冒的早期或肺热的时候，更建议打汁，鲜梨汁的效果会更好。如果是后期慢性的咳嗽的时候，要煮梨水，一定要注意把熟透的梨削下来就可以了，煮水以后注意避免酸涩的味，可以调一些冰糖。