引起胃癌的因素有以下几点： 1、年龄：多数胃癌发生在中年以后； 2、性别：男性的发病率高于女性； 3、饮食：经常食用霉变、高盐、熏制、腌制等不安全食物，长期缺乏水果的摄入、营养失衡、抽烟、酗酒等均为诱发胃癌的重要因素； 4、幽门螺旋菌感染：在致癌因素中非常具有代表性； 5、其他：有胃癌家族史、慢性萎缩性胃炎、慢性胃溃疡，胃息肉或做过胃大部切除手术的患者，为胃癌的高发人群。