痛风性关节炎患者如果不控制饮食，有可能会致死。痛风性关节炎患者经过合理治疗，并注意调节饮食，可以减少痛风的发作次数。如果患者不控制饮食，不遵医嘱可能导致出现运动功能障碍以及关节畸形等并发症；由于尿酸需要经过肾脏进行代谢，较严重患者可能出现肾衰；肾脏被破坏后，造成促红细胞生成素障碍，引起患者出现重度的贫血症状。严重的并发症可能会引发患者死亡。