血脂是人体的重要组成部分，分为总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、ApoA/ApoB、小脂蛋白等。 若数值大于正常值，会出现血脂代谢异常。血脂代谢分为内源性和外源性，现代人群中多数为高脂血症，均由不良生活习惯造成，故饮食控制非常重要。 部分血脂代谢异常患者，存在遗传背景，较重者为家族性高胆固醇血症，此类患者注意生活方式对高脂血症的扭转作用不大，需药物干预。