肝硬化出血的病人观察大便的时候，最主要观察大便的颜色，还要观察大便的量，具体如下：1、如果肝硬化患者大便颜色与往常相同，比较黄，可以比较放心，这个时候患者没有大量的消化道出血；2、如果大便的颜色变黑，如柏油样即柏油样大便，提示患者有可能已经存在出血；还要小心患者的出血是不是还在活动，即是否有活动性出血。如果存在活动性出血，需要立即到医院进行急救治疗。如果发现不及时，活动性出血持续且出血量较大，有生命危险；3、如果患者的大便是暗红色，并且大便的量大，一定要特别小心，这个时候提示患者的出血量可能更大，更加需要紧急到医院救治。当患者血量丢失较大的时候，可能会有休克等风险存在，而且各个脏器血液供应量不足可能继发心梗等一系列问题，同样需要紧急到医院接受救治。