肝脏不好的人，建议多吃绿色蔬菜。绿色蔬菜可以帮助清洁肝胆，还含有大量叶酸可以养血。因为肝是储血脏器，从中医角度讲，肝主疏泄，绿色蔬菜有这方面作用，可以帮助肝胆疏泄。所以，养肝最好的食物是清素类，最忌讳的是油腻。 因为油腻食物，需要胆汁帮助消化。胆汁由肝脏分泌，所以，进食肥腻过多，会导致肝脏超负荷工作，加重肝脏负担。保肝就是减轻肝脏负担，首先把油腻控制，尤其是猪肉为生活中最常见的超饱和脂肪，所以应尽量少吃猪肉。