辅助消化、调节血糖平衡、分泌生长抑素。胰腺在人体主要起到辅助人体消化的作用，胰腺能够分泌很多胰腺消化酶，帮助所吃的食物、肉类等进行消化作用。当然，胰腺还有很多功能，消化功能属于外分泌功能，还有内分泌功能，能够调节人体像血糖的平衡；另外，能够分泌生长抑素，保持内环境稳定。胰腺的内分泌功能，比如胰高血糖素有维持血糖的作用，胰腺主要作用还是在外分泌功能这块，帮助进行食物的消化作用。