患者出现嘴巴发干、起皮的原因和治疗方法具体如下：1、干燥综合征：容易引起口腔黏膜、眼睛等部位干燥，是免疫系统紊乱引起，多见于更年期妇女和男士。患者可口服提高免疫力药物，加强体育锻炼，保持充足睡眠，可缓解嘴巴发干、起皮现象；2、全身系统性疾病：应针对相应疾病对症治疗，从而缓解症状；3、阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征：可导致患者嘴巴发干、起皮，应请耳鼻喉科会诊，协助治疗此病，即可改善嘴巴发干、起皮现象。