维生素C和牛奶通常不能一起服用，因为维生素C属于强的还原剂，而牛奶中含有强的氧化剂，即维生素B2。强氧化剂和强还原剂混合，就会发生氧化还原反应，所以维生素C和维生素B2能够发生反应，而彼此消耗。所以维生素C和维生素B2都被消耗掉以后，起不到补充的作用。另外维生素C是水溶性药物，而牛奶提供是脂溶性环境。所以维生素C和牛奶一起服用时，会影响维生素C的溶解。