痛风急性发作时不能吃猪蹄，因为猪蹄是一种中等嘌呤含量的食物，在痛风急性期时有可能加重症状。特别是部分地区习惯将猪蹄煮成汤，这种汤中的嘌呤含量就会更加高，所以在痛风急性期时，不建议吃猪蹄或者喝猪脚汤。在缓解期时，因为猪蹄本身富含有比较丰富的胶原蛋白，缓解期痛风患者可以少量食用。痛风患者绝对不能吃的是高嘌呤类食物，也就是每100g食材中嘌呤含量超过150mg的食物。最常见的就是海鲜类食物，比如贝壳类、深海鱼类，还有就是动物内脏，如猪、牛、羊的心、肝、肺、肾、脑以及血制品等。牛羊肉也属于嘌呤含量比较高的食物，和猪蹄一样，痛风急性期也不建议食用。而火锅、浓鱼汤、肉汤，这些汤料中嘌呤含量非常高，也不建议患者食用。