在我们工作中，经常会碰到高脂血症患者会问医生吃什么最好，一般会告诉他不吃含脂肪比较多的食物，像肥肉、油炸类食物、坚果类。但是坚果可以适当吃，不能够敞开吃，比较容易升高血脂。基本不含脂肪的、含有丰富的维生素等食物可以多吃，如蔬菜和水果。含纤维素比较多的蔬菜更好，因为有很多粗纤维，吃进去后能增加饱腹感，病人就会觉得吃得比较饱，因此能量摄入相对来说会减少，对血脂患者通俗说就是吃得清淡。还有的患者可能吃肉吃得并不多，但总是在外面吃饭，在外面餐馆吃饭，不管是荤菜还是素菜放的油比较多，因此血脂也容易增高。