尿酸高的患者可以适量食用豆腐脑，但是豆腐脑是中高嘌呤含量的食物，尿酸高且痛风急性发作的患者不建议进食豆腐脑。豆腐脑的嘌呤含量，因为加工方式的不同有所差异。豆腐脑是将干黄豆泡发、研磨、过滤、点浆制作完成，嘌呤可以溶于水，在制作豆腐脑的过程中会去除溶于水的嘌呤，豆腐脑中会残留小部分嘌呤，部分豆腐脑的嘌呤含量可能比较高，所以高尿酸血症的人群，可以少量进食豆腐脑。