马蹄又称为荸荠，患者血糖高时，可以适当进食，但不可过量。马蹄中所含的糖分属于中等程度，并不太高，生成指数亦为不是高升糖指数的水果。且马蹄中含有较多的钙、磷，以及蛋白质和部分营养成分。故糖尿病患者可以适当食用马蹄，但建议在两餐中间，且血糖控制较稳定时进食马蹄。因马蹄中含淀粉的含量较高，故需将它当作淀粉类食物进行食用。若糖尿病患者进食马蹄，则今天摄入的淀粉类食物，需适当减少。糖尿病患者，选用水果的原则包括选用含糖量、含热量较低的水果，而含糖量虽不是过高，但升糖指数过高的食物，需避免食用。此外糖尿病患者需注意进食时间和时机，通常建议糖尿病患者在两餐中间进餐，如早上的10点左右、下午的4点左右，即既不影响上一餐，亦不影响下一餐的情况下，可适当进食水果。