醋酸的功效具体如下：1、增进食欲：醋汤当中含有着一定量的醋酸，而醋酸能够很好地刺激味蕾敏感性，因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当喝一些醋汤，通过刺激提高味蕾敏感性，有很好的增进食欲功效；2、生发口中津液：醋汤当中的醋酸能够很好地刺激口中津液生发，对于口中津液减少所导致的口渴、口干，适当喝醋汤补充醋酸刺激口中津液的生发，在生津止渴方面的功效也会非常明显；3、助消化：适当喝醋汤，为机体补充一定量的醋酸，还能够很好地刺激胃肠道消化液的分泌，因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等消化不良，如果适当喝醋汤刺激胃肠道，在提高脾胃运化功能方面也有着积极的功效。