评估胰岛功能在动物试验上是葡萄糖钳夹试验，在人体需要评估胰岛功能，一般常用葡萄糖耐量试验，在我国主要是喝糖水试验即空腹抽静脉血，然后给予75g糖粉溶于200-300ml水中，将糖水5分钟之内喝完，从喝第一口糖水开始计算半个小时、1个小时、2个小时、3个小时分别抽静脉血。 查血糖的同时查血的胰岛素以及血C肽水平，综合将空腹喝糖水半个小时，1个小时，2个小时，3个小时的血糖、胰岛素、C肽水平绘制成曲线，可以评估胰岛功能。