胆囊切除术后，出院的时候医生会给予生活指导，总的原则是低脂饮食。牛奶不算是高脂饮食，但牛奶分的种类较多，比如全脂牛奶、脱脂牛奶，平常喝的鲜牛奶基本上是全脂牛奶，建议胆囊切除术后，1-3天开始可以喝低脂牛奶。但对于全脂牛奶，建议大家1周以后开始喝，开始的量不要太多。胆囊对胆汁有收集和浓缩的功能，吃完食物时，储存的胆汁会一次性排到肠道，帮助消化。胆囊切除术后没有浓缩的功能，胆汁虽然还由肝脏正常分泌，但没有胆囊浓缩后，如果一次性喝太多含油脂较多的食物或量多的全脂牛奶，胆囊的胆汁相对不足，会消化不良，有些患者就会出现腹胀、不适，影响生活，建议有一个循序渐进的过程。