胆囊切除以后可以吃龙眼。胆囊切除术以后，其实对人体影响较小，由于胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，并不是分泌胆汁器官。因此切除胆囊以后，体内依旧有较多胆汁帮助消化，只不过由于没有胆囊的浓缩和储存之后，如果是一次性、大量的高脂饮食，会出现胆汁相对不足。此时会出现消化不良，会出现腹胀，或者是脂肪泻，即腹泻的表现，因此胆汁只是相对不足。龙眼，包括其他的蔬菜、水果本身就是低脂的食物，胆囊切除以后对此类食物的消化、吸收基本上没有大的影响。因此胆囊切除以后，只要保持1-3个月，短期的低脂饮食，随着1-3月逐渐恢复普通饮食、正常饮食即可。而如龙眼、猕猴桃、苹果、香蕉等水果，本身属于低脂饮食，因此在胆囊切除术以后，此类水果对人体的消化、吸收没影响，可以正常服用。