晚上吃蛋糕是否会发胖，要具体问题具体分析，因为导致身体发胖最根本的因素，与晚上吃蛋糕没有直接关系，而与每天吃的所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间是否达到能量负平衡有着直接关系。如果养成均衡饮食和积极运动的习惯，避免进食其他过多食物，在晚上适量吃蛋糕并不会引起过多能量进入到体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，进而避免肥胖发生。如果在晚上吃完适量蛋糕后能配合积极运动，比如跑步、打球、游泳等，则能将蛋糕中含有的能量进行分解和代谢，避免能量在体内蓄积，此时也不会导致身体发胖。如果在晚上不加节制吃过多蛋糕，则会使蛋糕中含有的能量积少成多进入到体内，则会导致身体发胖。