食管癌最近几年发病率也有所提高，有见多趋势，可能与饮食、休息，心理作用多方面有关。中医说千般疢难，不越三条，即外因是风寒暑湿燥火，内因是七情，还有虫咬叮伤、毒物之类。 但是食管癌中晚期除放疗以外都需要化疗，化疗一般没有特殊的饮食禁忌，因为部分患者出现恶心、呕吐不良反应，因此可以推荐比较清淡、容易消化的食物为主，包括水果、蔬菜、优质蛋白质。此外，还应该少吃特别辛辣刺激的食物，食欲差的少吃多餐，配合开胃中医药，减轻化疗的毒副作用，对于保护骨髓，开胃进食都非常有效。