高血压饮食注意事项具体如下：1、低脂饮食：减少油脂摄入，可用橄榄油或菜籽油等热量较低油类进行烹饪。脂肪摄入也要减少，如肉类选择方面，少吃油脂较多的肥肉或动物肝脏、油炸食物等；2、低盐饮食：减少食盐摄入量，口味清淡，同时尽量少吃腌制食品或腌菜；3、高纤维饮食：如热量比较低的绿色有机食物，通过饮食结构或荤素搭配，可能对于血压的控制，可以起到辅助或促进作用。