水在生命机体中的作用至关重要，有助于维持血容量和各器官的正常生理功能。正常人的血液中，含有相当于7%-8%体重的血浆，而其中93%是水分。所以水分维系血浆的容量很重要，此部分血桨的容量可以维持正常的血压，和各器官的正常灌注，如心脏、大脑、肺和肾等。只有在正常的灌注压下，上述器官才能有效地发挥其功能。以肾脏为例，水在肾脏的过滤过程中，可以带走许多有毒物质。肾小球每天可以产生180L的原尿。而原尿的成分，除了红细胞、白细胞、血小板和大分子蛋白质外，与血浆相同。在经过肾小管及集合管的重吸收过程后，大部分水分被回吸收，以维持机体的水分平衡。其形成的终尿，只占原尿的0.1%，也就是1.5L-1.8L。终尿主要成分为水，但其中包含了大量的有毒物质，如尿素氮、肌酐及其他代谢废物。通过水分，有毒物质得以从体内排除，从而维持机体的正常生理功能。