吃螃蟹后不建议马上吃西瓜，因为螃蟹含有五价砷类物质，西瓜含有丰富的维生素C，维生素C和五价砷类物质可能起一定毒性反应，此时会引起恶心、呕吐、反酸、嗳气等临床表现。吃螃蟹后可以间隔2个小时以上吃西瓜，保持营养物质吸收，避免两种食物带来的身体伤害反应。其他含有维生素C较丰富的食物还有橘子、橙子、柚子、梨子等，也不建议与虾或者其他海鲜类食物一同服用。因此不建议海鲜和维生素C丰富的食物，在2个小时内同时服用，同时服用可能会带来一系列胃肠道不适。