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首都医科大学宣武医院 潘永源 主任医师
糖尿病病人对于粥类食物不作为主要推荐,但是可以少量食用。不管是黑米粥、大米粥、小米粥等,粥类都是需要长时间熬制,熬制过程中会把食物中的淀粉类转化成单糖,容易导致升糖指数明显加快,对病人血糖的升高会有一定的影响,不利于血糖的控制。糖尿病病人建议尽量避免粥类食物的摄入,避免餐后血糖的过大波动,不利于血糖的长期稳定控制。

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