胃炎的患者可以吃火腿肠，但是要适量，否则会引起消化不良。对于胃炎的患者，在饮食上要注意的有以下几点：1、避免暴饮暴食，或者是过于油腻、辛辣、刺激性食物，比如大鱼大肉，或者是吃特别高脂肪、高蛋白的食物，会影响消化、吸收的功能。另外，辣椒、生葱、生蒜等会刺激胃黏膜，引起胃炎加重的情况；2、要禁烟、禁酒，不喝浓茶、浓咖啡等，少吃过生、过凉、过咸或者粗糙、不易消化的食物；3、饮食要多样化，避免偏食。平常要注意补充营养物质，食用富含蛋白，容易消化的食物，比如大小米粥、蔬菜粥、小米山药粥、面条、鸡蛋汤、牛奶、山药、羊肉汤、猴头菇等，牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，有助于消化，补充必需的营养物质；5、也可以吃一些木瓜、苹果、桃子，补充必需的维生素，对于保护胃黏膜有一定作用。火腿中含有非常丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素，对于补充营养有非常好的作用。但是如果大量食用，会增加胃肠道的负担，反而加重胃炎。