通常沙拉热量较高，但适当进食后体重也会有所减轻，并非因进食沙拉而出现体重减轻，主要进食食物后通过严格控制不会被人体吸收较多能量。进食沙拉后及时配合相应运动，比如跑步、打球、游泳等，将沙拉中较高热量进行分解、代谢，避免较多能量以脂肪形式储存于体内，从而可以出现体重减轻现象。因此，减肥本质并非因进食某种食物，主要通过严格饮食控制与积极运动，若摄入食物能量少于运动消耗能量，机体会达到能量负平衡。此时进食较多沙拉，总体能量呈负平衡状态，也可有较好减肥效果。