单纯补充钙质来讲，虾皮比虾仁好。骨骼的主要成分是磷酸钙以及有机质，当钙质缺乏时，容易造成骨量减少，以及骨质疏松。如果需要进行食补，则建议吃虾皮，虾皮含钙量比虾仁高。但是骨骼里不单纯有钙，还有有机质，即蛋白质的成分和胶原的成分。但就治疗骨质疏松来讲，除了要有钙质，还要有蛋白质。虾仁里蛋白质的含量比虾皮高，如果需要全面的治疗骨质疏松、增加骨强度，应该是钙质和蛋白质均需要补充。此时建议虾皮和虾仁一起食用，既补充钙质，又可以增加成骨过程中所需要的蛋白质。