轻症胰腺炎患者不会出现后遗症，而中度、重症患者会出现并发症，如出现胰腺假性囊肿、胰腺脓肿、胰瘘等。上述并发症出现后，需腹腔穿刺引流或微创方式，清除坏死组织及胰腺假性囊肿。如果在病变后期，胰腺假性囊肿、脓肿，通过微创治疗效果不佳，则需结合外科手术清创。 重症胰腺炎死亡率可达到15%，且若患者出现后期并发症，可导致慢性胰腺炎的发生，也会遗留不同程度的胰腺功能不全，此时需结合病情及并发症进行相应对症处理。