大米中蛋白质含量与动物性食物相比，其实并不是很高，经过测算表明，大米中蛋白质的含量大约在5%-10%。因为不同大米的品种，产地不同，蛋白质的含量会有一定的区别。大米中蛋白质的含量虽然并不是很高，但是大米作为谷物中的一种，是主食非常重要的构成原料，因此每天的摄入量，其实比动物性食物要多很多。因此适当吃大米，也能够为机体补充一定量的蛋白质。