牛奶和苹果能一起吃，因为从中医食疗的角度上而言，牛奶和苹果都有滋阴降火的功效。对于体内阴虚火旺所导致的眼睛红肿、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛，一起吃牛奶和苹果能够通过滋阴达到降火、缓解这些症状的功效。牛奶和苹果一起吃，利用其降除体内虚火的属性，能够清除肠道内的虚火和内热，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，能够清除肠道内的虚火和内热，促进粪便排出，有润肠通便的功效。从西医营养学角度上而言，牛奶和苹果中富含有一定量的维生素和矿物质。维生素和矿物质构成了人体内很多酶和辅酶的原料。因此，一起吃牛奶和苹果，在提高机体代谢、调节能力方面有积极功效。