吃芹菜可以帮助缓解便秘，也能够帮助治疗便秘。便秘是指大便次数一周少于3次，大便比较干结，水分含量少。芹菜含有丰富的膳食纤维，人体摄入后吸收水分、营养素，剩余的纤维形成有形大便。纤维含量越多，形成的成形便越多，能够有效刺激直肠，产生便意。与芹菜有同样功效食物品种还有韭菜、蒜苗、白菜等，如果不喜欢芹菜的味道，也可以选择其它富含膳食纤维的食物，多饮水也有助于治疗便秘。