食用辛辣食物导致胃疼时，主要处理措施如下：1、饮用温凉液体：停止食用辛辣食物，可以饮温水、凉开水或者牛奶，可适当缓解不适；2、药物治疗：服用胃黏膜保护剂，特别是外源性胃黏膜保护剂，如铝碳酸镁咀嚼片、铝镁加混悬液或者硫糖铝混悬液。此时可以起到快速覆盖到胃黏膜表面的作用，能够在较短时间内缓解辛辣、刺激食物对胃黏膜的刺激，从而达到缓解症状目的；3、避免诱因：由于辛辣刺激的食物对胃黏膜会产生直接刺激，部分敏感人群，食用辛辣食物时出现面部发红以及出汗较多。胃黏膜直接接触辛辣、刺激食物，此过程中会对胃黏膜表面产生影响，应避免摄入辛辣、刺激食物。