玫瑰花和菊花泡水喝的功效与作用，具体如下：1、清肝明目：对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、眼睛干涩、眼睛容易疲劳，适当喝玫瑰花和菊花泡水，能很好的清除肝火、缓解视力疲劳、提高视力水平；2、辅助降低高血压：因为高血压有一个很重要的发生原因就是肝火上炎，因此通过喝玫瑰花和菊花泡水清除肝火，可以辅助降低高血压；3、疏肝理气：对于肝气郁滞所导致的两肋胀痛、恶心、呕吐、消化不良、情绪不振、闷闷不乐，适当喝玫瑰花和菊花，通过疏解肝经可以缓解上述不适症状。