高尿酸血症患者的饮食禁忌要根据患者具体发病期来确定，具体如下：1、痛风关节炎急性发病期：建议多饮水、低嘌呤饮食。每天喝300ml的牛奶或者脱脂奶、酸奶，另外可以吃一个鸡蛋，进食新鲜的蔬菜、水果，因为这些都属于低嘌呤饮食，每天饮水在2000-2500ml即可；2、痛风缓解期或者无症状：建议进食中嘌呤和低嘌呤饮食，仍然要戒酒。患者除了进食新鲜的蔬菜、水果、蛋、奶外，少量的豆制品其实并不是完全禁忌，一些淡水鱼、海参、海蜇、海带也可以吃。但不赞成患者饮酒，尤其是白酒、啤酒。另外也不建议碳酸饮料或者含果糖的饮料，一些带壳的海鲜，比如生蚝、贝类、虾；动物内脏，包括肝脏、肾脏、胃、肠等高嘌呤饮食，浓肉汤也不建议。