高血压患者可以食用的蔬菜、水果，具体如下：1、蔬菜：芹菜、苦瓜、黄瓜、西红柿、大白菜、小白菜、菠菜、油菜、西兰花、菜花、青笋、莴笋、竹笋等；2、水果：苹果、梨、草莓、樱桃、橘子、橙子、柚子、香蕉、芒果、葡萄、猕猴桃、油桃、西瓜等。高血压患者要保证摄入新鲜丰富的蔬菜、水果，同时要减少钠盐的摄入，恢复钠盐和钾盐的平衡，否则易导致血压升高，损伤血管。同时高血压患者亦需要三大类营养素，包括糖、脂肪、蛋白质，糖分跟蛋白质应占到整个餐食当中的1/4，对于脂肪类，应尽量控制饱和脂肪酸以及反式脂肪的摄入，可摄入不饱和脂肪酸。