胃癌晚期的患者大多数都骨瘦如柴、皮包骨头，而且面色黝黑，出现恶病质症状。胃是消化器官，胃癌到了晚期以后，大部分病人滴水不能进，所以营养极度缺乏，尤其是蛋白质、电解质、各种维生素缺乏，病人逐渐消瘦、没有力气，甚至出现昏迷情况。胃癌晚期的患者如果不能进食，只能通过输葡萄糖或液体维持生命，但是人体吸收不了多少营养，多半都被癌细胞所利用。所以病人营养极度缺乏、极度消瘦，最后逐渐出现多脏器衰竭，包括肝脏、肺脏、肾脏，都发生功能衰竭，最后导致呼吸停止、心脏停止跳动，从而导致患者死亡。