香蕉是一个水果，大概升糖指数是50，虽稍低于纯米面，但是吃香蕉同样也会让血糖升高。所以可以吃香蕉，但是要与碳水化合物进行等量交换。南美香蕉1次吃半根香蕉就可以了，最好不要与主食放在同一时间吃，可以在吃完正餐以后的2-3小时进食。尤其是注射胰岛素的病人，这个时候可能血糖偏低，此时可使用香蕉加餐。而且香蕉维生素、纤维含量较高，所以对人体还是有益的。