石斛花茶的功效与作用有以下几点：1、滋阴降火：从中医食疗的角度上来讲，石斛花茶性味偏阴寒，能够清除体内虚火。因此对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、视物模糊、咽喉肿痛、口腔溃疡、五心烦热、失眠、多梦。适当喝石斛花茶，通过滋阴、降虚火，可以缓解上述症状；2、润肠通便：石斛花茶能够清除肠道内的虚火和内热，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，可以促进粪便排出，发挥润肠通便的作用；3、安神助眠：石斛花茶具有安神助眠的功效，对于睡眠质量较差的人，可以有助于提高睡眠质量。