酒精可对胃黏膜造成直接损伤，喝酒后进行胃镜检查时，可观察到胃黏膜处于明显的充血、水肿状态。喝酒后喝酸奶效果较好，具体如下：1、降低酒精含量：因为食物和酒混合后，可使酒精浓度得到一定的稀释；2、阻隔刺激：酸奶能附着在胃黏膜表面，可阻隔酒精对胃黏膜的刺激和损伤；3、促进黏膜修复：胃内存在着胃酸，酒精和胃酸双重作用可加重胃黏膜损伤。喝酸奶后，酸奶中的蛋白质和胃酸接触后，可出现蛋白质凝固，可附着在胃黏膜表面，减少胃酸进一步刺激，使胃黏膜有修复的时间和机会。