食管癌晚期能做手术，但一般不建议晚期食管癌患者做手术。因为晚期食管癌患者做手术的意义，可能仅在于能解决吃饭的问题，如果做手术无法切除食管，需要做转流，把胃提上去，与正常食管吻合，术后患者能进食、饮水，但无法解决患者的生存期问题，所以不建议手术。 有可能会因为手术造成全身的免疫状态低迷，患者可能本来可以再活一段时间，反而会导致生存期缩短。除非有不得已的情况，比如发生并发症，为进行急救不得已做手术。