胆结石手术后，病人可以食用黄豆。黄豆中含有丰富卵磷脂，对机体恢复存在较多帮助。患者通常在术后6小时即可饮水，在术后第1天可以进食粥、面条等流质或半流质饮食，术后2-3天基本上可以过渡到以蔬菜、水果为主的饮食结构，既可提供能量，同时也可促进胃肠道功能的恢复。此外，建议病人在术后减少摄入高脂肪、高代谢食物，如扣肉、肥肉、动物内脏、海鲜等，并尽量避免饮酒。上述饮食会影响病人的术后恢复，加重胆管水肿，并延缓胆汁排放，而蔬菜、水果以及黄豆则有利于机体的恢复。