肝硬化患者的饮食注意如下： 1、以清淡、易消化食物为主，保证低脂优质蛋白摄入，保证充分能量的供给； 2、注意食物外形，也就是在色、香、味、形上做出更好搭配，提高患者食欲，让患者愿意去进食； 3、有些食物不建议食用，如出现腹水的患者，必须限制水和盐分的摄入，尤其是辛辣食物的摄入。另外，尽量避免非常粗糙、质硬的食物，尤其是合并有食管-胃底静脉曲张的患者，摄入硬质食物可能会损伤食管会导致大出血。