糖尿病患者吃鱼如果摄入量比较合适，一般不会升高血糖，要是摄入量比较多，有可能会导致血糖明显增高。鱼的主要成分是蛋白质，此外还含有少量的脂肪，在吃鱼的时候要尽量避免脂肪的摄入过多。因为有的鱼是油炸或者是火锅的形式，会导致吃鱼肉的时候脂肪摄入量过多，脂肪在相同重量下所产生的热量要远远高于蛋白质。因此，鱼肉吃多了，脂肪也会摄入过多，有可能会导致血糖出现明显的波动。糖尿病患者吃鱼要注意以下几个方面：1、吃的鱼不要太油腻，尽量不要食用油炸的鱼；2、吃鱼的时候要计算热量，保证每天能量摄入是在所要求的总量范围之内，不能使能量超标，如果鱼吃的比较多，就要相应减少其他食物的摄入量，以保证每天能量摄入相对平衡、稳定，这样才能保持血糖正常。