藕粉一般在消化功能比较弱的时候，可以作为过渡饮食来食用。藕粉是由藕制作的，主要营养成分是碳水，也就是三大功能营养物质的碳水化合物。另外藕里面钾的含量也相对比较高，可以补充一些人体所需的能量，平时可以每天喝一袋藕粉，达到补充能量的作用。一般正常的健康状况下，建议直接吃藕，比如用新鲜的藕炒菜，可以不用选择藕粉。因为藕经过加工变成藕粉以后，会有以下的坏处：1、营养素在加工过程当中会有一定的损失；2、藕粉的消化吸收率非常快，会快速地升高血糖。