牛肉在中医说法中属于发物，很多患者都不能吃，西医中认为不恰当，而且在科学中也不恰当。 肺炎患者在生病期间可以吃牛肉，注意适量食用，任何食物只要过量都不恰当。而且牛肉做法一定清淡，不可以过于辛辣、油腻和刺激。牛肉营养成分非常丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、叶酸、维生素B6、维生素B12以及人体所需的钙、磷、铁、锌等矿物质。 牛肉含蛋白质丰富，且脂肪含量较少，非常容易被人体吸收，食用之后可以增强患者免疫力、抵抗力，增强营养，有利于肺炎的早日康复。