尿酸，通常是指血尿酸。尿酸高的人群可以吃包子和馒头，对于血尿酸升高的人群，建议多吃低嘌呤含量的食物。馒头、包子的主要成分是面粉，每100g面粉的嘌呤含量是17mg，属于一种低嘌呤含量的主食。在制作包子和馒头的过程中，需要用到酵母，酵母是一种嘌呤含量较高的物质。每100g酵母的嘌呤含量能够达到500mg，在制作包子和馒头发面过程中，用到的酵母量较少。平均到每一个包子和馒头中，对于嘌呤含量影响较小，因此对于血尿酸升高的人群，可以吃包子和馒头。建议血尿酸升高的人群，每天主食占总热量摄入的50%-60%。多吃全谷物食品，不建议吃精米或者精面，可以配合食用玉米面、荞面、燕麦面等食用。上述食物的膳食纤维含量较高，对于血尿酸升高人群比较有利。