脑梗死患者能否食用香蕉，取决于咀嚼、吞咽功能及意识状态，具体如下：1、能吃：脑梗死患者血糖正常，意识清楚，咀嚼、吞咽功能正常，可以食用香蕉，有助于润肠排便，还可以补充钾离子，使电解质得到合理补充。如果患者想食用香蕉，一定要分成较小的小块细嚼慢咽，确认吞咽功能无异常再正常食用香蕉，以免由于食用香蕉造成窒息，如果处理不当，可能在几分钟内危及患者生命；2、不能吃：对于咀嚼、吞咽功能有障碍的患者，如脑干部位梗死、较大面积脑梗死或意识不清的患者，食用香蕉时应慎重，或尽可能不食用香蕉。由于患者有意识欠清，或咀嚼、吞咽功能有障碍，一旦发生吞咽困难，有可能卡到咽喉部而造成窒息，引起一系列严重后果。