在食用小龙虾时，采取一下措施可以有效避免寄生虫感染：1、通过高温可以杀死小龙虾体内所携带的寄生虫，在100℃的高温持续5-10分钟，就可以杀灭小龙虾体内的寄生虫；2、在挑选小龙虾时，一定要挑选人工养殖、市场售卖的小龙虾，也可以避免寄生虫感染人体的风险；3、在食用小龙虾时，应当去除虾头，食用肉质部分，能够有效避免寄生虫感染的可能。由此可见，除了使用高温的方法外，在挑选以及食用小龙虾的过程中，进行多方面的注意，就可以享受美味的佳肴。