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北京医院 刘爱华 主任医师
        痛风患者可以食用普通的白面包,由于面包的种类较多,如奶油面包、羊角面包、起酥面包等,均不适合痛风人群食用。普通白面包最主要的成分是面粉,可能会加少量糖以及酵母。酵母的嘌呤含量较高,每100g酵母中嘌呤含量可以达到500mg,100g面粉的嘌呤含量仅为17mg。但由于面包中酵母含量较少,所以食用普通的白面包,对痛风患者的尿酸水平没有较大影响。而其他面包,如奶油面包、羊角面包、果酱面包,会额外增加脂肪以及糖分的摄入,所以会对尿酸以及血脂水平可产生不利影响。所以痛风患者可以食用普通的白面包或全麦面包,但不建议食用奶油面包、羊角面包以及裹料的面包。
		
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