银耳莲子百合红枣汤的功效与作用，具体如下：1、安神助眠：从中医食疗的角度上来讲，银耳莲子百合红枣汤入心经。因此，对于心经虚弱、心血不足所导致的心神不宁、心烦意乱、失眠多梦、睡眠质量比较差的人。如果适当地喝银耳莲子百合红枣汤，通过滋补心经和心血，都有安神助眠、提高睡眠质量的作用；2、滋阴降火：对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、视物模糊、眼睛干涩、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑，如果适当地喝银耳莲子百合红枣汤，通过滋阴降除体内虚火，缓解上述症状的作用也会非常明显；3、健脾开胃：对于食欲不振、消化不良的人，适当地喝银耳莲子百合红枣汤，都有增进食欲、促进消化的功效。