早上不吃饭很容易发胖，容易发胖的原因主要如下：1、产生明显的饥饿感：因为如果早上不吃饭容易产生明显的饥饿感，进而会在午饭或者晚饭当中进行报复性饮食，容易导致过多的食物进入到体内，产生大量能量，进而以脂肪形式储存在体内，造成肥胖风险增加；2、胰岛素分泌紊乱：另外，如果早上不吃饭，会使得血糖波动幅度会比较大。当血糖波动的幅度比较大时，会影响到正常的胰岛素分泌和代谢。胰岛素在调节脂肪形成方面有重要的作用，所以如果早上不吃饭，引起胰岛素分泌紊乱，会增加发生肥胖的风险；3、脾胃运化食物的能力下降：从中医食疗的角度上讲，如果早上不吃饭，会打破脾胃运化正常的节律，进而引起脾胃运化食物的能力下降，使得吃进来的其他食物更容易蓄积在体内，造成大量能量蓄积，诱发肥胖发生风险增加。